中華老字號端午節粽子
嘉興粽,端午節粽子
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美味的魚肉荷葉粽子是如何制成的

時間: 2019-05-16

  對于喜歡吃魚肉的人們來說魚肉荷葉粽子是不錯的選擇,那么魚肉荷葉粽子需要的材料和制作流程是什么呢?五芳齋官網小編帶您了解一下。
一、材料:
  三寶米1杯、糯米1/2杯、魚肉80克、蘿卜干末20克、香菇2朵、蝦米5克、姜片3片。
調味料:醬油2大匙、米酒1大匙。
二、做法:
  1、洗泡好的三寶米和糯米混合,加水1/2杯,置電飯鍋中蒸熟(非電子鍋,外鍋加水1/2);荷葉泡水備
用。
  2、魚肉洗凈,切片;蘿卜干末洗凈,瀝干水分;香菇對切泡水至軟;蝦米洗凈備用。
  3、鍋燒熱,入油將蝦米炒香后,加入香菇炒香后取出備用。
  4、鍋燒熱,入油將姜片炒香后,加入魚片及調味料以小火煮100分鐘。
  5、取小蒸籠鋪上荷葉,放入煮熟的三寶糯米飯,再放入做法(3)與(4)之材料,續加入三寶糯米飯,將荷葉包好,置電飯鍋蒸熟(外鍋加1/2杯水)即可。
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